Im Gegensatz zu einem Rotwein ist für die Erzeugung eines Roséweins nur ein relativ kurzzeitiger Kontakt des Saftes mit den Beerenhäuten nötig. Nach zwei bis drei Tagen wird der Wein durch Saftabzug aus den Rotweingärtanks bereitet. So erhält man einen hellroten Wein mit typischer Lachsfarbe, der nur wenig Gerbstoff enthält. Unsesr Spätburgunder Weißherbst ist mit seinen dezenten Aromen perfekt für die schönen Sonnentage im Frühling und Sommer. Mindestens drei Jahre lagerfähig.