Von Burgund gelangte der Grauburgunder in die Schweiz und nach Ungarn und vermutlich von dort im 14. Jahrhundert nach Deutschland. Unsere Spätlese hat „kräftige Muskeln“. Sauberes Strohgelb mit grünen Reflexen, Aromen von Apfel, Mirabelle, Quitte sowie exotischen Früchte wie Ananas. Der Geschmack ist lebendig und finessenreich. So kräftig wie der Geschmack des Grauburgunders sollten auch die Speisen sein. Herrlich zu gebratenem Wildgeflügel. Vier bis fünf Jahre lagerfähig.