Während die meisten roten Rebsorten in ihrer Qualitätsstufe beim Qualitätswein stehenbleiben, klettert der Spätburgunder mühelos höher hinaus: Spät- und Auslesen sind die Vollendung jeder Spätburgunder-Traube. Aromen nach Erdbeeren, Himbeeren und Brombeeren. Im Mund sehr gehaltvoll, körperreich, komplex, angenehm samtig und würzig, sehr langer Abgang. Dekantierung empfohlen. Schmeckt hervorragend zu Wildgerichten oder gegrilltem Rind. Mindestens zehn Jahre lagerfähig.