Unser trockener Grauburgunder ist kräftig und ausdrucksvoll, er überzeugt mit seinem intensiven Bukett. Angenehm weich im Mund durch moderate Säure, dennoch schlank und lebendig. Ein eleganter Burgundertyp mit feiner mineralischer Note, erdig und ausdrucksstark. So kräftig wie sein Geschmack sollten auch die Speisen sein. Er passt bestens zu gebratenem Wildgeflügel in kräftiger Soße oder zu Lamm- und Rindfleischgerichten. Der Wein ist zwei bis drei Jahre lagerfähig.